外国政要食宿探秘 细数酒店“四宗最”(组图)(7)

　　中国大饭店：奥运佳肴五色五味

　　为了让外国贵宾在品味美食的同时也感受“新北京，新奥运”的特色，中国大饭店的市场传媒部经理冯雪告诉《国际先驱导报》，他们特意为外国政要准备了象征五环奥运的精美食品，例如，“五色鸡尾酒”“五色清爽冰淇淋”“五味点心”等，饭店的餐饮部服务人员为外国政要服务时，都会首先向他们推荐这些“奥运特色佳肴”。“这方面，我们的服务人员都训练过好几次了。”冯雪说。

　　此外，选择绘制有中国特色山水画的餐碟服务，亦是中国大饭店向政要们推广中国文化的“有效途径”。冯雪介绍道：“以往酒店接待的经历中，会有外国元首对我们的餐碟很感兴趣，所以这次我们也要利用好餐碟，多宣传东方文化。”

　　不过，除了在菜品文化上精心雕琢外，对酒店餐饮而言，最大的考验还是食品卫生。对此，冯雪显得信心十足。“我们的厨师进入厨房前，都会进行专业消毒，你放心，一点儿细菌都带不进。”(国际先驱导报见习记者 胡雪、邓媛 发自北京)