美食北京
全聚德
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  它以讲究季节、讲究片法、讲究佐料、讲究佐食的特点,为众多食客津津乐道,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下第一美味”,它就是驰名中外的北京全聚德烤鸭。

  全聚德烤鸭店是“挂炉烤鸭”代表,其特点是不给鸭子开膛,只在左翅下开一小口,取出内脏,再注入开水。这种方法好处颇多,其一是不让鸭子因被烤而失水,其二是让水把鸭肚胀起,使得鸭子的皮不致烤软,这样烤出的鸭皮既薄且脆,口感极好。除全鸭席外,全聚德里还有400多道特色菜品,形成了全聚德菜系,多年来得到了外国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客一致好评,被公认为中华民族饮食文化中的精品。全聚德总店座落于北京前门大街大栅栏商业街。来到北京,不尝尝全聚德烤鸭,岂不遗憾非常!

  特别提示:全聚德的匾额中,“德”字少了一横,这是有讲究的。

  联系电话:67011315/65112418 网站:www.qmquanjude.com.cn/

  人均消费:80-150元不等 ,烤鸭168元一只。

  乘车路线:17、2、快速公交1、729前门站下车;地铁前门站下车。




全聚德
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